Kronik: Er den vigtigste grund til at spise vegetarisk folkesundhed?

David Pedersen fra Kødfri Mandag og Mickey Gjerris fra Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på Københavns Universitet, argumenterer i denne kronik i Berlingske Tidende for en kødfri kost udfra tre forskellige vinkler: Et miljømæssigt, et dyreetisk og ikke mindst et folkesundhedsperspektiv:

”Vi mennesker synes at have en uovertruffen evne til at lukke øjnene for det, som vi ikke vil vide, når det kan koste os noget at lade vores viden omsætte i handling. Ved køledisken får vi bildt os selv ind, at Jens Hansen stadig har en bondegård i stedet for en kødfabrik godt hjulpet på vej af industriens markedsføring. Der er græsstrå og blomster på mælkekartoner, hvis indhold stammer fra dyr, der aldrig har set nogle af delene, tegninger af glade grise med forklæde og bestik i hænderne, som veltilfredse skal til at fortære sig selv, og vage udsagn om sammenhængen mellem velfærd og velsmag.”

Læs også: At spise grønt forbedrer din tarmflora.

Kronikørerne peger bla. på den ekstra forurening som opstår ved kødproduktion i forhold til ikke animalske fødevarer. Det er velkendt at animalsk husdyrproduktion giver massiv forurening med drivhusgasser. Oven i det giver måden kød bliver produceret på i Danmarks højintensive landbrug et højere forbrug af antibiotika, og dermed et øget niveau af multi-resistente bakterier. Alene i 2014 brugte danske svinebønder ca. 114 tons antibiotika, imod ca. 53 tons til mennesker:

“De sidste 10-15 år har udviklingen af resistente bakterier overhalet udviklingen af antibiotika. Det er naturligvis ikke et kapløb, som menneskeheden har lyst til at tabe.”

Læs videre i kronikken, som også berører dyreetik og hvordan vi behandler vores husdyr og hvad det fortæller om os som mennesker:

http://www.b.dk/kronikker/toer-vi-lukke-oejnene-for-truslen-mod-folkesundheden

Bill Gates’ ”vegetarkød” får overvejende gode anmeldelser.

Efter at verdens rigeste mand – Bill Gates – har brugt ca. 80 millioner dollars(!) på at lave vegetarisk kød ud af grøntsager er anmeldelserne kommet ind. Og de er overvejende positive.

”Den var så lækker, at mit hovede eksploderede”

Er en reaktionerne fra den amerikanske restauratør David Chang. Restauratøren vil nu servere en burger med dette “vegetar-kød” på sine Momofuku restauranter, restauranter som ellers hovedsageligt serverer retter med kød.

Læs også: Debat: Mere gris og mindre ko?

Hovedingredienserne i ”vegetarkødet” fra Impossible Foods er hvede, kokosolie, kartoffelprotein, hvilket gør at det smager af – og steger som kød.

Så hvis du en gang i mellem savner smagen af kød, men stadig ikke vil være med til at slå dyr ihjel eller belaste miljøet, er det måske en mulighed.

Læs videre i Ingeniøren og find også ud af hvad Coops analysechef mener er fremtiden i markedet for vegetar mad i Danmark:

https://ing.dk/artikel/madanmeldere-roser-bill-gates-vegetar-burger-skyerne-185815

Hollandsk veganer nægtet schweizisk statsborgerskab.

I mens debatten raser om danskhed her i landet står det anderledes til i alpelandet Schweiz. Her er en hollandsk vegansk kvinde nægtet statsborgerskab bla. pga. en kampagne imod koklokker, som hun mener er dyremishandling.

Se også: Her er verdens top 10 veganer byer.

Ansøgning om statsborgerskab blev afvist med begrundelse i hun ikke lever op til traditionelle schweiziske værdier. Iflg. hende selv arbejder hun ikke imod disse værdier, men for dyrevelfærd og at hun håber fortsat på at få schweizisk pas, for som hun udtaler:

”Jeg har venner og familie her. Jeg har arbejdet her og deltager i det sociale liv. Jeg var endda medlem af skolebestyrelsen for et par år siden.”

Nu overvejer hun at gå ind i politik for at få ændret afslaget.

 

Læs hele historien hos Berlingske her:

http://www.b.dk/globalt/hollandsk-veganer-var-for-irriterende-til-at-blive-schweizisk-statsborger

 

Leder du efter gode vegetar-retter i Århus? Her er 6 forslag!

Tag på vegetar-rets-pubcrawl i Aarhus!

Savner du kvalitets vegetarmad i Aarhus? Webmagasinet Smag Aarhus har været rundt i Smilets By og set på mulighederne for vegetar-take away.

Magasinet har besøgt 6 caféer og restauranter, spist og anmeldt:

Unami-sandwich i Borggade
Cafe Ganefryd, Borggade 16, 8000 Aarhus C

Majspandekager på Jægergårdsgade
Café Fika, Jægergårdsgade 47, 8000 Aarhus C

Japansk karma på Vestergade
Karma Sushi, Vestergade 48, 8000 Aarhus C

Grøntsager i massevis på Frederiks Allé
Mikuna, Frederiks Allé 96, 8000 Aarhus C

Burritos og tacos i Latinerkvarteret
Vaca, Mejlgade 17, 8000 Aarhus C

Papirstynde pizzaer i Mejlgade
Il Mercatino, Mejlgade 18, 8000 Aarhus C

Nyd Aarhus og disse vegetarretter – velbekomme!

Læs de fulde beskrivelser af hver enkelt ret og spisested her:

http://smagaarhus.dk/6-laekre-vegetar-takeaways-i-aarhus/

Plejer dagligvarerbutikkerne mænds urinstinkter?

Vi forbrugere har stor magt, når vi vælger til eller fra i køledisken. Vi kan vælge vegetarisk – endda vegansk – og dermed miljøvenligt. Eller vi kan vælge kød og belaste kloden yderligere med forurening.

Læs også: Er der flere vegetarer i Ry og Silkeborg end andre steder i Danmark?

Supermarkeder og dagligvarerbutikkerne gør hvad de kan for at optimere deres omsætning, og det er ikke altid hvad der er bedst for klimaet. I dette debatindlæg af Ebbe Preisler, sætter han spørgsmålstegn ved hvor meget dagligvarer butikker påvirker os til at købe ekstra kød.

Butikkerne ved at flere og flere mænd står for de daglige indkøb. Her i debatindlægget fortæller han om sine observationer fra dagligvarebutikker med strategisk placeringer af produkter, for at sælge mere kød til kunderne:

“Det er kun os, forbrugerne, der kan ændre vaner og give vores bidrag til både klodens og den menneskelige sundhed. Det er derfor ærgerligt, når dagligvarebutikkerne falder for fristelsen til at pleje mandens urinstinkter med deres små lokkende kølediske proppet med lysende tilbud.”

Læs det fulde indlæg hos Politiken:

http://politiken.dk/debat/ECE3419430/kaere-supermarked-plej-ikke-mandens-urinstinkter-med-alle-jeres-koedfristelser/

Mere gris og mindre ko?

Skal kødspisere hellere spise mere svinekød end oksekød.

Thea Louise Munk Hansen skriver i dette humoristiske debatindlæg, om nogle oplevelser fra sit arbejde med at formidle omkring at leve vegetarisk, overfor arbejde børn og unge:

“De klamrer sig til deres pizzaboller med skinke, og jeg har sågar oplevet en dreng i 7. klasse, der demonstrativt åbnede en pakke pink salami og sendte den rundt, som var det flødeboller på en fødselsdag, selv om den nok indeholdt flere e-numre end egentligt kød.”

Læs også: Politisk forslag om afgift på oksekød fra Alternativet.

Og det lader til at være nemt at formidle til skole-eleverne:

 

“Det kræver ikke ret mange børnevenlige grafer at drage en konklusion: Animalske fødevarer påvirker miljøet meget i negativ retning, men der er en synder, der topper listen med den længste straffeattest: koen. Det er et ret nemt budskab at forstå i 7. klasse. Hvis man ikke vil opgive sit kød, har man stadig den mulighed at prioritere om i sit kødforbrug” skriver hun videre.

 

Læs hele debatindlægget på i Politiken her:

http://politiken.dk/debat/debatindlaeg/ECE3423974/vi-skal-have-meget-mere-gris-paa-gaflen/

Slagter butikker i Fredericia udsat for hærværk

Slagter Gregersen i Fredericia udsat for hærværk fra veganere?

Butiksindehaver og slagter Frank Gregersen har flere gange oplevet af få malet graffiti på ruderne til sin slagter butik i Fredericia.

Veganske aktivister fra aktivistgruppen Direct Action Everywhere har sympati for hærværket:

“Jeg kan godt forstå, at det må være frustrerende for slagteren, men et par tuschstreger er ingenting i forhold til den lidelse og den tortur, han påfører dyrene. Han tager levende liv, og det er så vigtigt, at nogen sætter fokus på de frygtelige ting, der sker inde i den butik – og mange andre steder i Danmark” udtaler Lasse Elkjær fra Direct Action Everywhere.

Anderledes lyder det fra Kevin Lund, som selv har været veganer i to år, og som har oprettet Facebook-gruppen Friendly Vegans, han mener ikke at det er i orden at begå hærværk:

“Jeg synes ikke, det er i orden, at man klasker flere tusinde smågrise i gulvet lige foran deres mor og afliver dem, og det må vi prøve at få danskerne til at forstå. Men på en stille og rolig måde. En slagter er ikke et dårligt menneske, han udfører bare sit arbejde. Du kan ikke trække det her over hovedet på folk. Veganisme er ikke en revolution, men en proces” siger han.

Kevin Lunds Facebook-gruppe har i skrivende stund over 3.500 medlemmer.

 

Læs mere hos TV 2 her:

http://nyheder.tv2.dk/samfund/2016-09-21-aktivistiske-veganere-om-haervaerk-hos-slagter-tuschstreger-er-intet-ved-siden-af

Skal du rejse? Her er verdens top 10 veganerbyer.

Næste gang du rejser på ferie, kan du overveje at besøge nedenstående byer. De er nemlig blevet kåret som verden førende veganer byer ifølge PETA. Og det er ikke nødvendigt at rejse langt for at får kvalitet vegansk mad – tætteste by på listen er Berlin.

Kenneth Ibsen fra Dansk Vegetarforening udtaler til Jyllands-Posten:

”Jeg har lige været i Berlin, vegetarernes paradis her i Europa, hvor der findes rigtig mange vegetariske og veganske cafeer og restauranter. Jeg ved ikke præcis, hvorfor tyskerne er længere fremme, men et bud på, hvorfor Berlin har sådant et bredt udvalg af vegetariske og veganske muligheder, er, at der er et større kunstnerisk vælde og dermed også et større frisind og grundlæggende respekt for andres liv, herunder også dyrenes.”

Her er listen fra PETA over verdens førende veganer byer:

  • Portland (Oregon), USA
  • Berlin, Tyskland
  • New York, USA
  • Los Angeles, USA
  • Tel Aviv, Israel
  • Honolulu, Hawaii, USA
  • Taipei, Taiwan
  • Detroit, USA
  • Toronto, Canada
  • Chennai, Indien

Så nu kender du dine næste rejsemål!

Læs mere hos Jyllands-Posten:

http://jyllands-posten.dk/livsstil/ECE8910460/spis-groent-her-er-verdens-bedste-veganerbyer/

 

Verdens dyreste burgerbøf?

Har Bill Gates spildt 550 millioner kr?

Microsoft’s stifter og verdensrigeste mand, Bill Gates, har været med i udviklingen af den nye “højteknologiske” veganerbøf til burgeren. Bøffen som angiveligt smager af og ser ud som kød, er lavet udelukkende veganske proteiner og kan købes nu på restauranter i New York.

Ifølge flere anmeldere, smager den nye veganerbøf til forveksling som en oksekødsbøf.

Hvis du ikke er området omkring New York, kan du selv lave fine “lavteknologiske” veganer burgere af grøntsager, soja, svampe og andet godt.

Læs mere i Berlingske:

http://www.b.dk/nationalt/saadan-laver-du-en-burger-med-koedfri-boef

 

Uffe Elbæk og Alternativet lægger op til afgift på kødprodukter

En del af det politiske parti Alternativets partiprogram er at mindske Danmarks kødforbrug. En af midlerne til at gøre det er at sætte en afgift på kød.

Uffe Elbæk siger til DR:

”Kødproduktion spiller en meget stor rolle i forhold til den globale opvarmning. Kødproduktion i sig selv udleder mere CO2 end hele transportsektoren. Og så er for meget kød heller ikke sundt for os”

Alternativet har endda skrevet det ind i deres partiprogram at de gerne vil have en ”spis-grønt-dag” – altså en kødfri dag.

Her er et udklip fra partiprogram (forslag 3.4.1):

”Et menneske har ikke brug for mere protein end det, der findes i 300 gram kød om ugen. Som det ser ud lige nu, forbruger vi i gennemsnit ca. 240 gram kød om dagen. Hvis vi bringer det samlede kødforbrug ned til et niveau, der svarer til 100 gram kød om dagen per person, ville det have en lang række fordele.”

 

Læs den fulde artikel på DR her:

http://www.dr.dk/nyheder/politik/alternativet-vil-laegge-koedafgift-paa-hakkeboeffen