Find din veganske is i sommervarmen.

Is-spisningssæson er for alvor igang og denne sommer er der flere nye is varianter.

Hos mange is-producenter er der endda mulighed for at købe vegansk is. Fælles for bla. Frisko og Premier Is er at de i år har et udvidet antal af veganske is, og derudover tilføjet mange nye varianter uden gluten og laktose.

Frisko har endda lavet en vegansk is brand: Choice, for som Brand manager Signe Skovgaard siger:

“Vi har valgt at sætte mere fokus på det, efter vi har samlet det hele under navnet Choice og dermed gjort det nemmere for de forbrugere, der ønsker vegansk eller laktose- og mælkefri is, at finde frem til de produkter de kan spise”

Læs også: 6 restauranter med gode vegetarretter i Århus

Hos Premiere Is har der også været fokus på at udvikle is til veganere og til is-spisere med allergier. Deres populære Kæmpe Eskimo er nu også i en vegansk, gluten og laktose-fri udgave.

Hvilken is skal du nyde i sommerens løb?

Se sommerens nye isvarianter og find de veganske i denne MetroExpress artikel:

https://www.mx.dk/nyheder/danmark/story/30154416

Femina gør her opmærksom på 4 ting, hvis du vil spise mere vegetarisk.

Femina kommer her med 4 råd, som du kan være opmærksom på, hvis du vælger at spise mere vegetarisk:

  • Få dækket dit behov for flerumættede omega-3-fedtsyrer med f.eks. hørfrøolie.
  • Vær opmærksom på at få nok B12-vitamin. Femina anbefaler veganere at tage kosttilskud med B12-vitamin i, ellers kan du spise æg eller mælkeprodukter.
  • Æg og mælk er gode kilder til protein.
  • Vær opmærksom på dit C-vitamin og jern-optag hvis du er vegetar og kvinde. C-vitamin fremmer optagelsen af vegetabilsk jern.

Med disse gode råd er der ingen undskyldning for at skære ned på, eller helt fjerne kød i maden.

 

Du kan læse Feminas artikel med uddybende forklaringer af her:

http://www.femina.dk/sundhed/kost-motion/saadan-faar-du-nok-som-vegetar

Tang i ko-kost reducerer metangas bøvser med op til 99 procent.

Har du ikke helt fået skåret al oksekødet væk fra din mad, eller leder du efter gode nyheder for verdens miljø, så er her en opmuntrende nyhed: Australske forsker har opdaget, at tang kan reducere udslippet af drivhusgasser ved oksekødsproduktion.

Når køerne – fritgående eller i stald – spiser græs og andet foder producerer det store mængder af drivhusgassen metan. Køernes bøvser dagligt i gennemsnit 200 – 500 liter gas ud i atmosfæren. Dette er en stor belastning for vores klima, da metangas er op til 30 gange så bidragende til global opvarmning som drivhusgassen CO2.

Læs også: Alternativet vil have afgift på kødproduktion.

Forskere ved James Cook University i Australien har dog fornyligt opdaget at noget så simpelt som tang kan reducere køernes bøvser markant.

Ved laboratorie forsøg lykkedes det at reducere udledningen af metangas med op til 99 procent. Forskerne mener derfor, at man kan reducere mængden af metangas fra oksekødsproduktion markant ved at bruge almindeligt tang i foderet til køerne.

Da der er lang vej endnu inden vi får reduceret, eller helt fjernet – oksekød fra verdens fødevareproduktion, må vi i mellemtiden ”nøjes” med færre drivhusgasser med hjælp fra almindeligt tang.

Læs det fulde uddrag fra forskningen i Berlingske:

http://www.b.dk/globalt/tang-kan-stoppe-koboevsers-bidrag-til-global-opvarmning

 

Kronik: Er den vigtigste grund til at spise vegetarisk folkesundhed?

David Pedersen fra Kødfri Mandag og Mickey Gjerris fra Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på Københavns Universitet, argumenterer i denne kronik i Berlingske Tidende for en kødfri kost udfra tre forskellige vinkler: Et miljømæssigt, et dyreetisk og ikke mindst et folkesundhedsperspektiv:

”Vi mennesker synes at have en uovertruffen evne til at lukke øjnene for det, som vi ikke vil vide, når det kan koste os noget at lade vores viden omsætte i handling. Ved køledisken får vi bildt os selv ind, at Jens Hansen stadig har en bondegård i stedet for en kødfabrik godt hjulpet på vej af industriens markedsføring. Der er græsstrå og blomster på mælkekartoner, hvis indhold stammer fra dyr, der aldrig har set nogle af delene, tegninger af glade grise med forklæde og bestik i hænderne, som veltilfredse skal til at fortære sig selv, og vage udsagn om sammenhængen mellem velfærd og velsmag.”

Læs også: At spise grønt forbedrer din tarmflora.

Kronikørerne peger bla. på den ekstra forurening som opstår ved kødproduktion i forhold til ikke animalske fødevarer. Det er velkendt at animalsk husdyrproduktion giver massiv forurening med drivhusgasser. Oven i det giver måden kød bliver produceret på i Danmarks højintensive landbrug et højere forbrug af antibiotika, og dermed et øget niveau af multi-resistente bakterier. Alene i 2014 brugte danske svinebønder ca. 114 tons antibiotika, imod ca. 53 tons til mennesker:

“De sidste 10-15 år har udviklingen af resistente bakterier overhalet udviklingen af antibiotika. Det er naturligvis ikke et kapløb, som menneskeheden har lyst til at tabe.”

Læs videre i kronikken, som også berører dyreetik og hvordan vi behandler vores husdyr og hvad det fortæller om os som mennesker:

http://www.b.dk/kronikker/toer-vi-lukke-oejnene-for-truslen-mod-folkesundheden

Bill Gates’ ”vegetarkød” får overvejende gode anmeldelser.

Efter at verdens rigeste mand – Bill Gates – har brugt ca. 80 millioner dollars(!) på at lave vegetarisk kød ud af grøntsager er anmeldelserne kommet ind. Og de er overvejende positive.

”Den var så lækker, at mit hovede eksploderede”

Er en reaktionerne fra den amerikanske restauratør David Chang. Restauratøren vil nu servere en burger med dette “vegetar-kød” på sine Momofuku restauranter, restauranter som ellers hovedsageligt serverer retter med kød.

Læs også: Debat: Mere gris og mindre ko?

Hovedingredienserne i ”vegetarkødet” fra Impossible Foods er hvede, kokosolie, kartoffelprotein, hvilket gør at det smager af – og steger som kød.

Så hvis du en gang i mellem savner smagen af kød, men stadig ikke vil være med til at slå dyr ihjel eller belaste miljøet, er det måske en mulighed.

Læs videre i Ingeniøren og find også ud af hvad Coops analysechef mener er fremtiden i markedet for vegetar mad i Danmark:

https://ing.dk/artikel/madanmeldere-roser-bill-gates-vegetar-burger-skyerne-185815

Hollandsk veganer nægtet schweizisk statsborgerskab.

I mens debatten raser om danskhed her i landet står det anderledes til i alpelandet Schweiz. Her er en hollandsk vegansk kvinde nægtet statsborgerskab bla. pga. en kampagne imod koklokker, som hun mener er dyremishandling.

Se også: Her er verdens top 10 veganer byer.

Ansøgning om statsborgerskab blev afvist med begrundelse i hun ikke lever op til traditionelle schweiziske værdier. Iflg. hende selv arbejder hun ikke imod disse værdier, men for dyrevelfærd og at hun håber fortsat på at få schweizisk pas, for som hun udtaler:

”Jeg har venner og familie her. Jeg har arbejdet her og deltager i det sociale liv. Jeg var endda medlem af skolebestyrelsen for et par år siden.”

Nu overvejer hun at gå ind i politik for at få ændret afslaget.

 

Læs hele historien hos Berlingske her:

http://www.b.dk/globalt/hollandsk-veganer-var-for-irriterende-til-at-blive-schweizisk-statsborger

 

Leder du efter gode vegetar-retter i Århus? Her er 6 forslag!

Tag på vegetar-rets-pubcrawl i Aarhus!

Savner du kvalitets vegetarmad i Aarhus? Webmagasinet Smag Aarhus har været rundt i Smilets By og set på mulighederne for vegetar-take away.

Magasinet har besøgt 6 caféer og restauranter, spist og anmeldt:

Unami-sandwich i Borggade
Cafe Ganefryd, Borggade 16, 8000 Aarhus C

Majspandekager på Jægergårdsgade
Café Fika, Jægergårdsgade 47, 8000 Aarhus C

Japansk karma på Vestergade
Karma Sushi, Vestergade 48, 8000 Aarhus C

Grøntsager i massevis på Frederiks Allé
Mikuna, Frederiks Allé 96, 8000 Aarhus C

Burritos og tacos i Latinerkvarteret
Vaca, Mejlgade 17, 8000 Aarhus C

Papirstynde pizzaer i Mejlgade
Il Mercatino, Mejlgade 18, 8000 Aarhus C

Nyd Aarhus og disse vegetarretter – velbekomme!

Læs de fulde beskrivelser af hver enkelt ret og spisested her:

http://smagaarhus.dk/6-laekre-vegetar-takeaways-i-aarhus/

Plejer dagligvarerbutikkerne mænds urinstinkter?

Vi forbrugere har stor magt, når vi vælger til eller fra i køledisken. Vi kan vælge vegetarisk – endda vegansk – og dermed miljøvenligt. Eller vi kan vælge kød og belaste kloden yderligere med forurening.

Læs også: Er der flere vegetarer i Ry og Silkeborg end andre steder i Danmark?

Supermarkeder og dagligvarerbutikkerne gør hvad de kan for at optimere deres omsætning, og det er ikke altid hvad der er bedst for klimaet. I dette debatindlæg af Ebbe Preisler, sætter han spørgsmålstegn ved hvor meget dagligvarer butikker påvirker os til at købe ekstra kød.

Butikkerne ved at flere og flere mænd står for de daglige indkøb. Her i debatindlægget fortæller han om sine observationer fra dagligvarebutikker med strategisk placeringer af produkter, for at sælge mere kød til kunderne:

“Det er kun os, forbrugerne, der kan ændre vaner og give vores bidrag til både klodens og den menneskelige sundhed. Det er derfor ærgerligt, når dagligvarebutikkerne falder for fristelsen til at pleje mandens urinstinkter med deres små lokkende kølediske proppet med lysende tilbud.”

Læs det fulde indlæg hos Politiken:

http://politiken.dk/debat/ECE3419430/kaere-supermarked-plej-ikke-mandens-urinstinkter-med-alle-jeres-koedfristelser/

Mere gris og mindre ko?

Skal kødspisere hellere spise mere svinekød end oksekød.

Thea Louise Munk Hansen skriver i dette humoristiske debatindlæg, om nogle oplevelser fra sit arbejde med at formidle omkring at leve vegetarisk, overfor arbejde børn og unge:

“De klamrer sig til deres pizzaboller med skinke, og jeg har sågar oplevet en dreng i 7. klasse, der demonstrativt åbnede en pakke pink salami og sendte den rundt, som var det flødeboller på en fødselsdag, selv om den nok indeholdt flere e-numre end egentligt kød.”

Læs også: Politisk forslag om afgift på oksekød fra Alternativet.

Og det lader til at være nemt at formidle til skole-eleverne:

 

“Det kræver ikke ret mange børnevenlige grafer at drage en konklusion: Animalske fødevarer påvirker miljøet meget i negativ retning, men der er en synder, der topper listen med den længste straffeattest: koen. Det er et ret nemt budskab at forstå i 7. klasse. Hvis man ikke vil opgive sit kød, har man stadig den mulighed at prioritere om i sit kødforbrug” skriver hun videre.

 

Læs hele debatindlægget på i Politiken her:

http://politiken.dk/debat/debatindlaeg/ECE3423974/vi-skal-have-meget-mere-gris-paa-gaflen/

Slagter butikker i Fredericia udsat for hærværk

Slagter Gregersen i Fredericia udsat for hærværk fra veganere?

Butiksindehaver og slagter Frank Gregersen har flere gange oplevet af få malet graffiti på ruderne til sin slagter butik i Fredericia.

Veganske aktivister fra aktivistgruppen Direct Action Everywhere har sympati for hærværket:

“Jeg kan godt forstå, at det må være frustrerende for slagteren, men et par tuschstreger er ingenting i forhold til den lidelse og den tortur, han påfører dyrene. Han tager levende liv, og det er så vigtigt, at nogen sætter fokus på de frygtelige ting, der sker inde i den butik – og mange andre steder i Danmark” udtaler Lasse Elkjær fra Direct Action Everywhere.

Anderledes lyder det fra Kevin Lund, som selv har været veganer i to år, og som har oprettet Facebook-gruppen Friendly Vegans, han mener ikke at det er i orden at begå hærværk:

“Jeg synes ikke, det er i orden, at man klasker flere tusinde smågrise i gulvet lige foran deres mor og afliver dem, og det må vi prøve at få danskerne til at forstå. Men på en stille og rolig måde. En slagter er ikke et dårligt menneske, han udfører bare sit arbejde. Du kan ikke trække det her over hovedet på folk. Veganisme er ikke en revolution, men en proces” siger han.

Kevin Lunds Facebook-gruppe har i skrivende stund over 3.500 medlemmer.

 

Læs mere hos TV 2 her:

http://nyheder.tv2.dk/samfund/2016-09-21-aktivistiske-veganere-om-haervaerk-hos-slagter-tuschstreger-er-intet-ved-siden-af